TORTA DE PIMIENTO

 Ingredientes:

·   Masa: Se puede hacer o utilizar una plancha de hojaldre

·   1 vaso de aceite

·   ½ vaso de leche

·   ½ vaso de coñac

·   Harina la que admita(hasta que se despegue)

·   Para el relleno:

·   6 Pimientos rojos Medianos

·   1 lata de Atún

·   Piñones

·   1 Ajo

·   Una cucharada de tomate frito

·   sal

Preparación:

Para la masa: Juntar todo en un cuenco y amasar. Poner papel aluminio en la bandeja de horno y extender bien la masa. Calentar el horno a 180°C 20 minutos o cuando este dorada.

Para el relleno: Asar los pimientos rojos (que sean todos rojos y lo más rectos posible para pelarlos bien) Una vez asados, enfriar y quitar la piel y las semillas. Cortar los pimientos en tiras finas y luego en rectángulos. Aliñar con el aceite, la sal, el atún y un poco de ajo rallado (al gusto) y extender sobre la masa. 
Receta de Trini Salvador