MENESTRA DE VERDURAS

Ingredientes:
·   Congelado de Menestra (verduras básicas: patata, zanahoria, guisantes, bajocas, col de Bruselas, habas verdes, alcachofa)
·   1 Patata
·   1 Cebolla
·   1 Bote tomate triturado(ó cucharadas de tomate frito)
·   Sal, Agua, Aceite
·   Ajitos
Preparación:
Pelar la patata. Cortar en dados. Pelar la cebolla, cortar en dados diminutos. Sofreír la patata, la cebolla y los ajitos a fuego fuerte unos minutos. Añadir el congelado de menestra y el bote de tomate triturado. Añadir uno o 2 vasos de agua. Cocer a fuego medio hasta que las verduras estén blanditas y el agua se haya evaporado (¡OJO! Controlar el fuego que no se queme), si siguen duras ir incorporando agua. Se puede enriquecer con un dado de caldo de verduras.

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